Categoria
PeixeIntolerância
Sem Glúten, Com Lactose
Tempo de preparação
Médio
Dificuldade
Fácil
Custo
Médio
Para desfrutar
Com amigos
Nº de pessoas
Ingredientes
Q.b. de Vinagre Gallo Balsâmico de Modena
- 1 molho de espargos
- 12 camarões
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola picada
- Q.b. de azeite Gallo
- 300g de arroz arborio
- 1 copo de vinho branco
- Q.b. de queijo parmesão
- Q.b. de coentros picados
Modo de preparação
Coza os espargos em 1l de água durante 10 minutos. Retire os espargos com a ajuda de uma escumadeira e em seguida corte-os em pedaços. Reserve o caldo.
Descasque os camarões e em seguida salteie-os numa frigideira com azeite o dente de alho picado. Deixe cozinhar por cinco minutos e reserve.
Numa frigideira alta, aqueça azeite, adicione a cebola picada e deixe refogar em lume brando por 2 minutos.
Junte o arroz, envolva, cozinhe por 2 minutos e refresque com o vinho branco. Quando este evaporar, adicione uma concha da água da cozedura dos espargos. Misture até que a água evapore.
Continue a adicionar a água e a deixar evaporar até que o arroz esteja cozido, cerca de 18 minutos.
Adicione os espargos, o camarão e envolva.
Junte o queijo, os coentros e o vinagre balsâmico de Modena, misture e sirva de imediato.
