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Soupes

Bouillon de poulet aux Å“ufs de caille et aux petites boulettes de viande

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Recette
Catégorie
Soupes
Temps de préparation
Moyen
Difficulté
Facile
Coût
Économique
Pour profiter
En famille
Nombre de personnes
4 personnes

Ingrédients

50 ml Huile d'Olive Première Récolte Gallo 2018-2019

  • 1 poulet entier
  • 4 oeufs de caille
  • 100 g de poulet émietté
  • 50 g de carottes
  • Ciboulette
  • Raisins secs
  • 50g d'oignons
  • Gros sel

Méthode de préparation

1

Faire cuire le poulet avec une carotte entière, l'oignon et le gros sel.

2

Faire cuire les oeufs de caille pendant 5 minutes, puis les éplucher. Réserver.

3

Faire de petites boulettes avec le poulet émietté et les raisins secs.

4

Faire cuire les boulettes dans le bouillon.

5

Couper la carotte en petits dés.

6

Servir quand le plat est assez chaud, en ajoutant un filet d'huile d'olive Nouvelle Gallo.

7

Saupoudrer de ciboulette.

Conseil du Chef

Pour plus de goût, ajouter un bouillon de poule pendant la cuisson du poulet.