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Doces e Sobremesas

Mousse de chocolate com laranja e azeite

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Receita
Categoria
Doces e Sobremesas
Tempo de preparo
Rápido
Dificuldade
Fácil
Custo
Econômico
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
6 pessoas

Ingredientes

1,5 xícaras de Azeite Gallo Extra Virgem Ancestral

  • 1 fio de Azeite Gallo Extra Virgem Ancestral para finalizar
  • 340g de chocolate meio amargo
  • 6 gemas
  • 1,5 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 0,5 xícara de café bem forte
  • 0,25 xícara de licor de laranja
  • Raspas de 1 laranja
  • 6 claras em neve
  • Raspas de laranja para finalizar

Modo de preparo

1

Derreter o chocolate em banho-maria e reservar para esfriar.

2

Em uma tigela, juntar as gemas e o açúcar de confeiteiro peneirado e bater, com uma batedeira, até obter uma mistura clara e fofa.

3

Juntar o café e o licor e misturar tudo com um batedor de arame.

4

Adicionar o chocolate, uma xícara e meia de azeite de oliva, as raspas de laranja e misturar novamente até ficar homogêneo.

5

Acrescentar a clara em neve, aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula.

6

Dispor em uma tigela e levar para a geladeira por, pelo menos, 2 horas.

7

Finalizar com um fio de azeite, raspas de laranja e folhas de hortelã.